Buona Epifania!

L'Epifania tutte le feste si porta via!

Vero, speriamo si porti via anche le grandi abbuffate: di cioccolatini, panettoni tutta uvetta, torte e pasticci vari. Ieri, tanto per non perdere le buone abitudini, ho preparato una torta morbida morbida per suor Ines.

E' la torta Graziella, una personale interpretazione della torta alla ricotta che la zia di mio papà (Graziella appunto) preparava sempre e che mi piaceva (e continua a piacermi) tanto. Semplice suggestione del ricordo? Mah! Posso dirvi che è squisita, morbidissima, semplice da preparare, non ha mai deluso le aspettative, persino quelle dei super golosi (e infatti è piena di cioccolato!!). Cosa si può volere di più?

La ricetta apparirà su una delle mie carte da gioco scrappate, perciò la posterò in quell'occasione.

Intanto buona festa della Luce e buon rientro a lavoro a chi - come me - riprenderà domani.

Torta Prima Comunione / Holy Communion cake

Non volevo spighe e uva, ma una torta allegra e primaverile (nonostante la pioggia). La Comunione non è forse la primavera dell'anima?

Mi sono accorta troppo tardi che fiori e farfalle la rendevano un tantino femminile, perciò ho virato (dove ancora potevo) verso innocui e colorati pois. Tanto Francesco, il festeggiato, non l'ha mangiata e la zia - sacrificandosi - le ha fatto onore!

FELICE PASQUA! HAPPY EASTER!

Biscottini di pasta frolla (la ricetta - straordinaria - l'ho presa su http://www.mangiarebene.com/) e pasta di zucchero per augurare una dolce Pasqua a tutti gli amici, cantori e non (consegnati dopo le fatiche canore, ma forse sarebbe stato meglio prima, un po' di zuccheri per evitare di essere calanti!!).

Sweet eggs, doves, hens, rabbits and chicks to wish you all warm and colourful Easter greetings.

 

Mi prendo per la gola

Affondi nella nuvola di crema pasticciera: non fai in tempo a riaverti dal sapore leggero e spumoso che ti solletica le papille e che come una bruma leggera lentamente si dissolve e avverti il fresco, leggermente acidulo contrasto della mela, piccoli pezzi che raccolgono il retrogusto della crema e lo sposano delicatamente. Pensi che tutto finisca, stai per riaffondare il cucchiaio e riprovare l'estasi quando il biscotto di pasta frolla ti sorprende ed esalta tutto quello che hai gustato prima. Cos'è? La mia torta di compleanno! Volevo fosse speciale e in effetti... la foto - per quanto ben fatta - non le rende giustizia. Dio benedica Ernst Knam!

What is the best thing in a birthday party? The birthday cake! A light spumy custard mousse wedded to the slightly acidulous taste of apple little slices and a crisp biscuit at the end. Here is my special cake. God bless Ernst Knam!

 

Potevo forse accontentarmi di una sola torta? Più anni si compiono e più coccole ci si deve fare, per cui... ecco la seconda delizia: cheese cake ai frutti rossi! Sorprese vermiglie in un mare di ricotta e crema: ricorda in qualche modo una pastiera, forse per la rotondità dei sapori, per il contrasto tra il croccante del guscio e il cuore morbido. Dio benedica Ernst Knam una volta di più!

Could I be satisfied with only one birthday cake? Many years, many snuggles! Here is my second delicious cake: red fruit cheese cake. Ricotta cheese and custard in a crisp shell. God bless Ernst Knam once more!